Da ormai otto anni Markas gestisce il servizio di ristorazione collettiva presso le mense universitarie di Bolzano e Bressanone.

Daniel Zanellotto, il capocuoco presso la mensa universitaria di Bolzano, racconta del mestiere del cuoco nella ristorazione collettiva e della sua carriera in Markas. Il “Corriere dell’Alto Adige” ne parla nella sua edizione del 3 maggio 2013.

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