Mit seinem Dienst für Ausspeisung und Verpflegung bietet Markas seinen Kunden täglich gesunde und nahrhafte Speisen. Davon profitieren besonders auch die Kinder der Gemeinde Savigliano (CN), für deren lokalen Schulausspeisung Markas verantwortlich ist. Markas achtete dabei besonders darauf, das Wissen um eine gesunde Ernährung auch den Kleinsten mitzugeben: Im Unterricht und in den Schulmensen wird den Kindern die Bedeutung eines gesunden Lebensstils beigebracht, um so das Risiko für Übergewicht und ähnlichen Erkrankungen vorzubeugen. Markas kocht in der Mensa von Savigliano täglich rund 1000 Speisen, einige Dutzend davon werden für eine besondere Ernährung aufgrund von Religion oder Lebensmittelunverträglichkeiten zubereitet.

Die Tageszeitung „Corriere di Savigliano“ berichtet darüber in der Ausgabe vom 18. Juni 2015.

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